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近年来餐饮行业的油烟检测越来越严格，各地均出台相应政策，甚至一些地区已经装备了油烟检测的设备了。餐饮油烟主要是厨房部分，厨房油烟包括灶台，油烟面板，油烟管道，油烟净化器，风机风轮清洗等等。
饭店油烟管道的作用
在风机的吸引力下，饭店油烟经过烟罩进入油烟管道，烟道清洗企业，经过餐饮油烟净化器净化，在经过风机，终排放到室外空气中，整个过程都是油烟管道连接的，所以说烟道是整个餐饮油烟排放的核心和连接体。
油烟管道容易积累油污
饭店的油烟严重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油烟更为严重，这些油烟经过烟道，一部分通过空气净化器净化之后排放到室外空气了，而另一部分在经过管道的时候就留在了管道内部。油烟的黏性大，日积月累下来油烟管道中就会积累厚厚的一层油烟。
快速解烦恼，厨房烟道清洗步骤
很多主妇对厨房烟道积压的各种油烟废物感到非常烦恼，这些东西堵住了排气的管道，导致了油烟难以排出室外，屋里头乌烟瘴气。自己不懂得如何清洗，南开烟道清洗，只能时不时找施工队来清洗，专业烟道清洗，价钱较昂贵。今天就来介绍下自己厨房烟道清洗的几个步骤，省钱又方便。
清洗前的准备工作
首先一定要关闭燃气的总阀，确认厨房内没有其他任何气体的排放，拔掉厨房内正在工作的所有电源，将水龙头拧紧，以及各类厨房器具暂时先收好。然后将厨房烟道清洗需要使用的工具：化学强碱性清洁剂、电动清洁刷、抹布等取出，并保持亮堂的光线。
清洗操作工序
先将烟道内喷洒些强碱性清洁剂，等待一段时间，使管道内的油污充分软化，然后取出清洁电动刷，烟道清洗，请注意千万不要加水到清洁刷上，否则厨房烟道清洗的效果将不佳；就可以开始刷管道内的油污了，从上至下，选用
较长一些的清洁刷，能够清洁到更深一些的管道油污。
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